Stále častěji se při různých příležitostech setkáváme s podáváním
čaje. Je zdravější než káva, alkohol, či mnohdy cukru či “éček“ plné, široce nabízené nápoje.
Jak ale čaj správně podávat? Chci-li podat návštěvě
japonský zelený čaj, potřebuji k tomu kimono, vlasy do drdolu a dvanácti hodinové líčení? Podávám-li indický čaj, mám hlasitě pokřikovat čáj čáj čáj? Bylo by to zábavné, ale určitě to není třeba. Jsme Evropané a tak se tak můžeme chovat i při podávání čaje z dalekých končin.
Na jednu věc by se zapomínat nemělo. Čaj podaný ve stylovém nádobí zmnohonásobí požitek z pití a stává se tak malou událostí všedního dne. Jak se ale v tom, jaký čaj v čem podávat vyznat? Osvojení pár základních vědomostí se určitě vyplatí.
Čínské čaje je vhodno podávat v tradičním bílém čínském
porcelánu s typickým dekorem. Pokud hostíme větší sešlost, vyplatí se i servírovací tác – ať už bambusový, nebo keramický.
Pokud chceme připravit čínský čaj vybranější chuti, skvěle nám poslouží nádobí z
Yixingu, doplněné o celoskleněnou louhovačku s nahříváčkem, ve které je stále připravena horká voda.
U Yixingu nesmíme zapomenout, že konvičky jsou většinou zevnitř neglazované a slouží tudíž k podávání jednoho typu čaje (zelený, polozelený, černý, a.t.d.). Konvičku je také před použitím třeba takzvaně “zajet“. Silný nálev zvoleného typu čaje necháme v konvičce 24 hodin. Konvička nám tak nasákne a je připravena pro podávání. Stejně tak ošetříme i víčko konvičky.
Japonské čaje je nejlépe podávat v japonské konvičce s bočním držákem místo ucha a barevně příhodně doladěnými miskami.
Čaje arabské či turecké (Tuareg, Nana, a.t.d.) si skvěle vychutnáte z kovové konvičky a dekorovaných
skleniček různé barvy. Určitě nesmíme zapomenout na lžičku ke každé skleničce. Tyto čaje se totiž povětšinou silně sladí, případně můžeme čaj osladit dopředu.
Bylinku
Maté si nejlépe vychutnáme z tradiční
kalabasy, ať už přírodní či keramické, popíjíme železným brčkem zvaným
bombila.
Ovocné a bylinné čaje můžeme směle podávat v evropském nádobí, měli bychom však vždy mít konvičku s odpovídajícím počtem šálků ve stejném stylu.
Pokud je originální nádobí pro nás drahé, můžeme klidně zvolit nádobí vyrobené v Evropě s příhodným desingem. Podá-li hostitel během večera dva až tři čaje vždy v různém – odpovídajícím servisu, hosté určitě nezůstanou nespokojeni.
Příjemné pití čaje přeje Jonáš Vrchovský