26.2.2009 12:41:12, Jonáš Vrchovský
Nepál, chudá himalájská země, která je Budhovým rodištěm patří mezi kvalitní producenty černého čaje. Čaj pěstovaný na hranici s indickým Darjeelingem má všechny vlastnosti darjeelingských čajů. Bývá zpracováván i stejnou metodou. Chuťově jde o silné černé čaje s příměsí chuti ča
Více
26.2.2009 9:40:28, Daniel Krečmer
Indické čaje jsou notoricky známé každému, byť i jen občasnému pijákovi čaje. Vždyť kdo by neznal Darjeeling, Assam, Nilgiry. Holandský cestovatel Jan Huyghes van Linschoten popsal ve své knize z roku 1598 zvyk Indů přidávat lístky divoce rostoucího čajovníku assámského do jídel
Více
28.1.2009 11:33:16, Daniel Krečmer
Stejně jako čaje ovocné ani čaj rooibos nemá svůj původ v čajovníku. Surovina se získává z kůry 1 až 1,5 m vysokého keře s hnědě zrzavými jehličkami. Přestože první písemná zmínka o tomto nejoblíbenějším nápoji domorodců v jižní Africe pochází z roku 1772, civilizované národy pod
Více
16.11.2008 18:22:46, Daniel Krečmer
Na rozdíl od Japonska v Číně není čajový obřad tak ortodoxně popsaný a dodržovaný. Svou podobu získal v 16. století za vlády dynastie Ming a císaře Šen-cunga v provincii Fu-ťien. Čím se stával čaj populárnějším, tím více se mu věnovala pozornost a tak se přišlo na to, že nejlépe
Více
25.12.2007 16:39:48, Daniel Krečmer
Léčivá síla čaje je lidem již dlouho dobře známa. Čaj je hned po vodě nejvíce rozšířeným nápojem na Zemi. Zeleným čajem je označován čaj nefermentovaný. Po zavadnutí čajových lístků dochází k tepelnému ošetření, čímž se zabrání oxidaci a zachová si tak všechny pří
Více
31.3.2008 13:56:05, Jonáš Vrchovský
Tento legendární povzbuzující nápoj je připravován zaléváním drcených lístků Cesmíny paraguyajské (Ilex paraguariensis) , rostoucí v zemích Latinské Ameriky. Nejčastěji popíjeným druhem je Maté zelené – Rancho, na výběr ovšem máme i další varianty – například Maté pražené – pam
Více
17.1.2008 12:03:57, Daniel Krečmer
Speciální čajovou keramiku ocení především znalci a ortodoxní milovníci kvalitního čaje. Tato keramika nese své jméno podle čínského města v provincii Tian-su, kde se těžila hlína na její výrobu.
Každé nádobí, které používáme k přípravě a pití čaje, má velký vliv nejen na pocity
Více